明治元年創業。能登杜氏による極寒仕込みの酒造りを続けています。代表銘柄は「大江山 おおえやま」で純米酒や大吟醸、季節限定のにごり酒や生原酒があります。最近は能登の野菜や果物を使ったリキュール(柚子、柿、梅、トマト、ゴボウ)が女性に人気です。酒粕や柿、干柿なども販売しています。要予約で酒蔵見学も通年開催、個人からバスツアーまで受け入れています。