京都、金沢などの料亭で修業を積み、地元で店を開いて28年になります。食材として扱う魚は約50種類、地元「宇出津港」で水揚げされる魚が中心で、どの魚も熟知しています。
昨日よりも今日、今日よりも明日と、温かいおもてなしと美味しい料理を求め日々精進しています。能登へお越しの際は、ふらっとお立ち寄りください。