Reports from locals

Jiri Kotynek

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Jiri Kotynek(日本海俱樂部)

我是在2005年從捷克搬來能登的Jiri Kotynek,大家都叫我「Kochas」。我現在在「Heart & Beer日本海俱樂部」擔任釀酒師,曾在道地的啤酒之國──捷克的專門學校中,學習過4年的啤酒釀造課程,畢業後加入了大型啤酒工廠,從事啤酒釀造約10年。我之所以會搬到能登來,主要的契機是因為學校的學長曾問過我「要不要在Heart & Beer日本海俱樂部工作看看」。之後我就開始在能登從事啤酒釀造,目前關於釀造的所有內容,都由我一個人處理。之前還曾在國際啤酒大賽(International Beer Cup)榮獲銀牌及銅牌,現在已經是奧能登自傲的在地啤酒品牌。

“在生活中擁有閒暇,活得像自己的生活步調”

緩緩流逝的時光及新鮮的海產充滿了魅力

我曾在日本各地旅行過,但果然還是能登最好。我很喜歡能登的原生風景,不僅有漂亮的山海,還有美麗的鄉村風景。捷克的生活步調緊湊,總是被時間追著跑,生活中沒有半點閒暇,但是來到能登後,我發現這裡的步調悠閒、充滿閒情逸致,相當符合自己的生活方式。

還有料理也相當好吃喔。捷克因為不靠海,所以很難見到鮮美的海產,但是能登這裡卻是在攤位上擺滿了整排的新鮮漁獲,讓我相當地感動。我最喜歡的是生魚片跟壽司,另外一件很有趣的事是這裡還有草莓園、藍莓園、西瓜園跟酒窖。因為草莓是我最愛吃的東西,所以每年只要一到當季,我就一定會去草莓園採草莓。不只草莓,藍莓也是一樣,我每年都會定期去摘。

美妙的「能登祭典」

說到讓我印象深刻的活動,當然就是「能登祭典」了。能登的祭典相當有趣,時而進入海中,時而升起大火,此外還會放煙火,相當漂亮喔。我初次參加的日本祭典就是能登的祭典,明明看起來很危險,可是大家卻樂在其中的場面,讓我印象相當深刻。

溫泉也很棒喔,我等一下就要去附近的「Lovero戀路」泡溫泉了。

我在夏天只要一放假,就會去五色濱海水浴場或鉢崎海水浴場游泳、浮潛,徹底享受大自然。如果放很多天時就會到其他縣旅行,當有朋自捷克來或是隔壁縣的朋友來能登時,還會一起辦派對或BBQ,相當開心。偶爾也會用Skype,和住在捷克的家人聊近況。

請試著品嚐當地美食,和在地居民交流

歡迎造訪能登,品嘗在地的啤酒、日本酒及美食,和當地的居民們互相交流,渡過歡愉的時光。你一定也能在這裡親身體會什麼叫真正的日本。